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Medaille_Or_2020

Émeraude

Ce champagne se dévoile dans une jolie robe jaune pâle aux reflets or blanc. Une myriade de bulles fines jouent dans la lumière et viennent tresser une élégante couronne persistante.

Le nez est frais et flatteur sur des notes de fleurs jaunes, de pommes, de poire comice, d’amandes fraiches associées à des notes d’agrumes jaunes.

La mise en bouche est désaltérante avec une reprise des fruits blancs et des touches de pêches blanches.

La finale est assez longue sur de l’orange sanguine et du cédrat.

Ce champagne d’apéritif pourra également accompagner un turbot au four, une mousse de poisson ou un jambon à la bourguignonne

Notre grand jardin

Très morcelé, notre vignoble de la Côte des Bar est composé de 22 parcelles accrochées aux coteaux des différentes vallées de l’Aube, l’Arce, l’Ource et la Seine. Les marnes calcaires et leurs argiles supportent nos ceps cultivés depuis de nombreuses années de manière raisonné, et aujourd’hui dirigé vers la Haute Valeur Environnementale. C’est parce que l’on observe le comportement de nos vignes, et que l’on étudie leur besoin que ces dernières savent nous donner le meilleur d’elle-même contre bons soins. Chacune d’entre-elles étant une pierre précieuse pour construire l’édifice de nos assemblages mono et pluri parcellaire.

Nos cuvées

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Cuvée Topaze

En 75 cl.

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Cuvée Émeraude

En 75 cl.

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Cuvée Origine

En 75 cl.

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Cuvée Prestige

En 75 cl.

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Cuvée Rosé-Rubis

En 75 cl.

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Cuvée Sorbée

En 75 cl.

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Cuvée Kimmeridgienne

En 75 cl.

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Cuvée Ma bonne étoile

En 75 cl.

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