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Decanter

Origine Zéro dosage

Cuvée origine Brut nature

Zéro dosage

Assemblage pluriannuel de jolis pinot noir sur sol portlandien et Kimméridgien….

Ce Champagne se dévoile dans une ravissante robe jaune pâle aux reflets or.

De nombreux trains de bulles fines viennent nourrir un élégant cordon persistant.

Le nez est expressif et complexe où le floral et le fruité s’unissent. L’aubépine et la fleur de pommier se marient à la quetsche, à la cerise Burlat et à la fraise Gariguette.

La mise en bouche est charnue et fruitée. La chair de pêche blanche se mêle à la cerise blanche et au citron jaune.

L’absence de dosage révèle une jolie vinosité sur l’orange sanguine et le noyau de pêche.

A déguster à l’apéritif, avec des huîtres, avec des éclats de Parmesan ou avec un filet mignon d’agneau…

J’ai une paillette, je suis coquette, un peu surfaite.
Désormais, je l’imagine à l’origine légèrement dévoilée cette divine idée.

Notre grand jardin

Très morcelé, notre vignoble de la Côte des Bar est composé de 22 parcelles accrochées aux coteaux des différentes vallées de l’Aube, l’Arce, l’Ource et la Seine. Les marnes calcaires et leurs argiles supportent nos ceps cultivés depuis de nombreuses années de manière raisonné, et aujourd’hui dirigé vers la Haute Valeur Environnementale. C’est parce que l’on observe le comportement de nos vignes, et que l’on étudie leur besoin que ces dernières savent nous donner le meilleur d’elle-même contre bons soins. Chacune d’entre-elles étant une pierre précieuse pour construire l’édifice de nos assemblages mono et pluri parcellaire.

Nos cuvées

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Cuvée Topaze

En 75 cl.

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Cuvée Émeraude

En 75 cl.

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Cuvée Origine

En 75 cl.

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Cuvée Prestige

En 75 cl.

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Cuvée Rosé-Rubis

En 75 cl.

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Cuvée Sorbée

En 75 cl.

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Cuvée Kimmeridgienne

En 75 cl.

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Cuvée Ma bonne étoile

En 75 cl.

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