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Hachette-2012
Medaille-Argent-2020

Rosé-Rubis

Ce champagne se dévoile dans un bel habit corail clair. Une jolie effervescence le pare de jolis rubis étincelants.

Le nez est gourmand sur les petits fruits rouges, légèrement confiturés, la fraise se marie à la framboise et à l’airelle. Quelques notes de vanille et d’épices douces apportent de la complexité à l’aération.

La gourmandise se poursuit avec une bouche charnue sur la framboise, la grenadine, la groseille rouge et la pêche sanguine. La finale est désaltérante avec un agréable mélange d’orange sanguine, de cerise Burlat et de groseille à maquereaux.

A déguster à l’apéritif pour sa gourmandise mais également sur une tarte aux fruits ou avec une caille aux raisins ou avec un jambon persillé.

Notre grand jardin

Très morcelé, notre vignoble de la Côte des Bar est composé de 22 parcelles accrochées aux coteaux des différentes vallées de l’Aube, l’Arce, l’Ource et la Seine. Les marnes calcaires et leurs argiles supportent nos ceps cultivés depuis de nombreuses années de manière raisonné, et aujourd’hui dirigé vers la Haute Valeur Environnementale. C’est parce que l’on observe le comportement de nos vignes, et que l’on étudie leur besoin que ces dernières savent nous donner le meilleur d’elle-même contre bons soins. Chacune d’entre-elles étant une pierre précieuse pour construire l’édifice de nos assemblages mono et pluri parcellaire.

Nos cuvées

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Cuvée Topaze

En 75 cl.

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Cuvée Émeraude

En 75 cl.

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Cuvée Origine

En 75 cl.

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Cuvée Prestige

En 75 cl.

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Cuvée Rosé-Rubis

En 75 cl.

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Cuvée Sorbée

En 75 cl.

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Cuvée Kimmeridgienne

En 75 cl.

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Cuvée Ma bonne étoile

En 75 cl.

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